Chi tiết công thức

Name: Thịt bò hầm với rượu vang đỏ
Yield: 10
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 2,5000 kg; 5,0000 tPcs; 5,0000 tPcs; 1,5000 tPcs; 0,5000 l; 20,0000 g; 8,0000 tPcs; 15,0000 tPcs; 15,0000 tPcs; 0,3000 l; 0,8000 l

Thịt bò Thịt bò hầm với rượu vang đỏ

14. 7. 2023

Tác giả: Lukáš Halamicek

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

80 %

Thời gian

00:15 hh: mm

120 °C

100 %

Sự kết hợp

100 %

Thời gian

10:00 hh: mm

82 °C

70 %

CookAndHold

75 °C

40 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
má bò	2,5	kg
củ hành	5	chiếc
cà rốt	5	chiếc
Rau cần tây	1,5	chiếc
rượu vang đỏ khô	0,5	l
muối	20	g
lá nguyệt quế	8	chiếc
hạt tiêu đen nguyên hạt	15	chiếc
tiêu	15	chiếc
dầu thực vật	0,3	l
thịt bò kho	0,8	l

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	322,5 kJ
cacbohydrat	2,5 g
Mập mạp	12,5 g
Chất đạm	52,5 g
Nước uống	0 g

Hướng

Chúng ta sẽ cho thịt bò vào nồi nấu ăn sâu lòng, thêm dầu và đổ rượu vang đỏ vào. Sau đó, thêm rau đã cắt nhỏ thành miếng lớn, gia vị mới và lá nguyệt quế.
Trộn đều, thêm muối, tiêu và để hầm trong chế độ nướng nhiệt độ thấp qua đêm.
Để thịt mềm, cần tuân theo thời gian quy định. Khi nấu xong, lấy thịt ra, lọc nước sốt và giảm nhiệt độ đến độ đặc mong muốn. Dùng với khoai tây nghiền hoặc khoai tây nghiền nhuyễn.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan

men_gn_containers